Weingut Eichenstein Knott Sauvignon Blanc

Deze Sauvignon Blanc verrast met een helder aroma van citrusvruchten en groene accenten. De smaak is fris, met een aangename zuurgraad en een mineralige ondertoon die de wijn karakter en structuur geeft. Een zachte afdronk maakt deze wijn bijzonder toegankelijk en verfrissend.

De druiven voor Knott worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt in de wijngaard Knott, gelegen op 360 meter hoogte in Marling. De wijngaard met een lichte helling en een bodem van graniet en leisteen profiteert van de ochtendzon, terwijl de temperaturen in de middag dalen. Deze unieke omstandigheden bewaren de frisse aroma’s en typische Sauvignon Blanc-karakteristieken. De fermentatie en rijping op de fijne lies vinden volledig plaats in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een pure en levendige expressie van het terroir.

Weingut Eichenstein, boven Meran gelegen, staat bekend om het produceren van authentieke wijnen die het terroir van Alto Adige weerspiegelen. Knott is een elegante Sauvignon Blanc die de frisse expressie van de Marlinger wijngaarden benadrukt.

Knott is een uitstekende begeleider van lichte salades, groene asperges, gegrilde vis en geitenkaas. Ook heerlijk als aperitief of bij lichte Aziatische gerechten.

Serveer deze Sauvignon Blanc op een temperatuur van 12 °C om de frisse en minerale nuances volledig tot hun recht te laten komen.